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秋の味覚 葡萄のアーモンドケーキ
by いしこの部屋
アーモンドプードルさえ買えば、ご家庭にある材料で 気軽に作れます。日が経つほどにしっとりして美味しくなりますよ。
コツ、ポイント
☆クランブル用のバターは冷たいものを使ってください。常温だと扱いずらいかも。 ☆果物はお好みで何でも。 ☆クランブル無しでも充分美味しい。 ☆砂糖はかなり少なめなので甘党の方は増やして下さい。 ☆タルト型以外でも作れます。
材料
(18cmタルト型1台分)
■
+クランブル生地+
無塩バター(1cm角に切って冷やしておく)
30g
グラニュー糖
20g
アーモンドプードル
15g
小麦粉
30g
■
+アーモンドケーキ生地+
無塩バター(常温)
50g
グラニュー糖
40g
全卵(常温)
1個
アーモンドプードル
30g
小麦粉
50g
■
+果物+
種なし巨峰(半分に切る)
8個ぐらい
このレシピの生い立ち
長年作り続けているレシピです。 季節によって使う果物は違いますが、 秋はやっぱり葡萄が映えますね。
1.
準備 アーモンドケーキ用のバターと卵を常温に戻す アーモンドケーキ用の小麦粉をふるう 180度にオーブン余熱
2.
●クランブル 材料をすべてボールに入れ、バターをつぶすように両手ですり混ぜる ぽろぽろになったら冷蔵庫に入れておく
3.
●アーモンドケーキ 1・バターをHMで混ぜる 2・バターにグラニュー糖を数回に分けて入れ、よくすり混ぜる
4.
3.卵を少しづつ入れ、HMでよく混ぜる 4.アーモンドプードルを入れ、よく混ぜる
5.
5.ふるった小麦粉を一度にいれ、ゴムベラを使い(底からすくって返す)練らないようにさっくり混ぜる
6.
6.5の生地を型に流して表面をならし、巨峰を皮を上にして並べ、上にクランブルをのせる
7.
7.180度に余熱しておいたオーブンで、30分から35分ほど様子を見ながら焼く (オーブンによって違うので調節)
8.
8.竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり 網の上で冷まし、荒熱がとれたら型からはずす
9.
完成です♪ お疲れ様でした!
10.
ブラックベリーで作ってみました いろいろなフルーツでお気に入りを見つけるのも楽しいです
https://cookpad.com/recipe/636791
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