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【椎茸粉使用】春雨チャプチェ
by ShiitakeJP
国産春雨で作るとプルプル食感で美味しいです♪
コツ、ポイント
事前に濡らして節約&うまみUP! 椎茸粉(大さじ1)→(小さじ1を10分水戻ししたもの)にすると、より一層旨味が増して美味しくなります。「九州産本格椎茸粉」
材料
(4人分30分)
春雨
50g
乾きくらげ(スライス)
5g
ほうれん草
1/3束(100g)
にんじん
中1/2本(70g)
牛ひき肉(または合挽肉)
100g
ごま油
大さじ1
塩こしょう
少々
いりごま(白)
大さじ1
●椎茸粉
大さじ1
●しょうゆ
小さじ1
●おろしにんにく
小さじ1/2
●こしょう
少々
○酒
大さじ1
◯豆板醤
小さじ1と1/2
◯すき焼きのたれ
大さじ2
◯鶏ガラスープの素
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
自然のままに美味しくてヘルシーな乾物を使って、美味しい料理を作りました。他にもいろいろあるので見てくださいね♪
1.
春雨は茹でて水洗いをし、水気を切り食べやすい大きさに切る。
2.
きくらげは水で戻しスライスする。
3.
ほうれん草は4cmの長さに切り、にんじんは4cmの細切りにする。
4.
牛ひき肉に●の調味料を加え混ぜる。
5.
フライパンにごま油を熱し、4を加え、中火で炒める。
6.
火が通りそぼろ状になったら春雨、きくらげを加えて炒める。
7.
人参とほうれん草も加えて炒める。
8.
◯の調味料を加えて炒め、最後に塩こしょう、いりごまを混ぜれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6368228
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