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フレッシュトマトでロールキャベツ!
by ☆クック☆8931☆
トマト大量収穫… トマトスープで煮込みました トマト缶で代用してください。
コツ、ポイント
落し蓋をして、鍋蓋もする!! 煮崩れしないように、キツキツ詰まるくらい丁度いい大きさの鍋で煮る
材料
(12個)
玉ねぎ
1玉
オリーブオイル
適量
しめじ
適量
キャベツ
12枚
■
■(トマトスープ用)
ミニトマト
20個
ニンニク
1片
■
■(肉ダネ)
挽き肉
500g
卵
2個
塩、胡椒、オールスパイス
適量
■
■(煮込用)
水
200cc
コンソメ
1袋
(トマトスープ)
300cc
ケチャップ
鍋フチ2.5周
塩
少々
このレシピの生い立ち
トマト消費に!! あまったスープはベーコンや挽肉を加えてパスタに!
1.
玉ねぎをみじん切りにして、フライパンにオリーブオイルをいれ、しんなりなるまで炒める
2.
しめじもみじん切りにして塩を加え一緒に炒め冷ましておく
3.
キャベツを12枚はがして、耐熱容器に乗せ、ラップをしてレンジ600w4分
4.
キャベツは冷めるまでそのまま放置
5.
トマトは洗ってヘタの部分を切り落とし、皮付きのままミキサーに入れる。ニンニクも1片入れる。
6.
固形物が無くなるまでミキサーにかける。
7.
鍋に移し、火にかける。初めはピンク系の色だが、火が通ると真っ赤になる。程よく煮詰まったらOK!!
8.
冷めたキャベツの芯の部分を薄く削ぐ。
9.
挽き肉と②炒めた野菜と、卵を混ぜる。塩、コショウ。
10.
キャベツに⑨肉ダネをのせて、上手に包む!!!巻き終わりは爪楊枝でとめる。
11.
鍋にギューギューに敷き詰める。水と、コンソメを加え、アルミで落し蓋をして、鍋蓋をして15分煮る。
12.
⑦のトマトスープと、ケチャップを加える。同じように蓋をして15分煮る。
13.
⑫の途中で味見をして塩、ケチャップ、コンソメを足したり。お好みの味に調整する!!
https://cookpad.com/recipe/6368433
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