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なすと豚バラのバターポン酢炒め
by sachi825
話題入り感謝☆つくれぽ20件☆簡単!コクがあるのにさっぱりとした、ごはんが進むおかずです!ビールとも相性抜群です◎
コツ、ポイント
豚肉は、必要であれば食べやすい大きさにカットしておいて下さい(加熱すると小さくなるので、大きめに!) 3の段階で、豚肉に味をつけておくと、仕上がったときに全体の味が引き締まります
材料
(2人分)
豚バラ薄切り肉(豚こま可)
200g
なす
4本
米油(サラダ油)
大さじ2杯
塩コショウ
少々
バター
20g
ポン酢
大さじ2杯
白いりごま
少々(2つまみ)
糸唐辛子(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
レシピブログ/フーディーテーブル様のモニター企画「クリアアサヒ」とポン酢を使ったつまみめしに合わせ、ポン酢を使ったつまみめしを考案しました!
1.
なすは、長めの1口大に乱切りにする
2.
米油を熱したフライパンに1を入れて、ナスが柔らかくなるまで3〜4分炒め、一旦取り出しておく
3.
2のフライパンに豚バラ肉を入れ、、白っぽくなるまで炒め、塩コショウを振る
4.
3に2を戻して、さっと炒め合わせる
5.
バター・ポン酢を加えて全体に絡める
6.
お皿に盛り付けてごまを振り、あれば、糸唐辛子をトッピングして、出来上がり!
7.
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10.
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11.
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