Staub（無水鍋）で簡単ミートソース

by あーるカワイ

無水鍋で簡単にミートソースを作れちゃいます。

コツ、ポイント

最初に火にかけたときに玉ねぎの水分を出します。このときに火が強いと焦げ付きの原因になりますので、必ず弱火で行ってください。

(4−5人分)

カレーも無水にすると美味しくなったのでミートソースでもできる？と思いついたのが始まりす。そして、やっぱりおいしかった！ [無水鍋でカレー] https://cookpad.com/recipe/5321719

1.	玉ねぎ、にんじんをみじん切りに、ピーマンを千切りにする。（写真には人参が入っていません）
2.	無水鍋に玉ねぎ、ニンニク、人参、ピーマン、挽き肉の順に入れて、塩コショウを少々入れる。
3.	蓋を開けたまま「中火」で湯気がたつくらいまで火を入れる。
4.	蓋をして最も「弱火」で25〜 30分程度火にかける。
5.	もし水分が出ていなければ再び蓋をして「弱火」で15-20分程度火にかける。
6.	ひき肉をバラバラにする。また、十分に水分が出たら鍋の中を混ぜて、再び蓋をして「弱火」で20分程度火にかける。
7.	☆のトマト缶、水を投入して、一旦かき混ぜてから、再び蓋をして「弱火」で20分程度火にかける。
8.	★のブイヨン、コンソメ、オレガノ（なくてもOK）を入れて、蓋を開けて弱火で更に20分火にかける。
9.	◎の小麦粉を水に溶かしてから混ぜる
10.	塩コショウでお好みで味を整えて完成！
11.	お好みで：蓋を少しだけ開けて更に「弱火」で火にかけると美味しさが更に増します。時間は20分が目安です。
https://cookpad.com/recipe/6368940