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フライパンで豆腐入りふわふわ松風焼き
by ✿❀お〜ちゃん❀✿
味噌の風味をつけたひき肉に豆腐を入れてふわふわに。フライパンで大きく焼いて、和風の豆腐ハンバーグのような仕上がり。
コツ、ポイント
加熱時間は中弱火〜中火くらいが目安ですが、焦げやすいので、火加減に気をつけてくださいね。
材料
(フライパン1枚分)
鶏ひき肉
200g
木綿豆腐
100g
玉ねぎ
1/4玉
おろししょうが
小さじ1
片栗粉
15g
味噌
25g
酒
小さじ1
みりん
小さじ1
炒りごま
お好みで
このレシピの生い立ち
家にある材料で作れるように、炒りごまを振りましたが、けしの実や青のりなど、お好みのもので◎
1.
玉ねぎはみじん切りにします。 お豆腐はそのままでも構いませんが、お好みで水切りを…。
2.
ボールにごま以外の材料を全部入れて、よく練り合わせます。
3.
フライパン用のホイルを敷いて火にかけ、②を入れて広げます。 炒りごまを全体的に振って、蓋をし、5分ほど蒸し焼きにします。
4.
裏返してから蓋をして、3分ほど蒸し焼きにします。 竹串などで刺してみて、濁った汁が出なければ、焼き上がりです。
5.
再度、裏返して、そのまま寝かせて、粗熱を取ります。 食べやすい大きさに切っていただきます。
https://cookpad.com/recipe/6369680
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