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【あと一品!】しめじと豚バラのバター醤油
by きっちんえっちん
もう一品欲しい時の手持ちのレシピにどうぞ。お弁当のおかずにもよさそう。
コツ、ポイント
中弱火で蓋しながら炒めることで、しめじからも水分でてくるし、豚バラも自分で脂を出してきます。脂身少なめのお肉の時は少しだけサラダ油足してもいいかと。醤油の代わりにポン酢でもいけると思う。バターなので牛肉でも合うはず。
材料
しめじ
1パック
豚バラなどの薄切り
50g〜
バター
大さじ1/2〜1
醤油
大さじ1くらい
このレシピの生い立ち
ランチの小鉢に舞茸のバター醤油が出て気に入ったので、家にあったしめじで、ちょいボリューム出したくて豚バラ(薄切り肉はひと握りずつ冷凍しておくと便利)もプラスしました。
1.
しめじ1パック…ほぐす。豚バラ(今日はしゃぶしゃぶ用)…一口大に切る。
2.
フライパンに豚バラとしめじを入れて中弱火、蓋をして時々混ぜながら火を通す。豚バラの脂で自給自足焼き。
3.
少し火を強め、豚バラに軽く焦げ目なんて付くと美味しそう。キッチンペーパーで出た油をザッとふき取る。
4.
バターを入れ、溶けて全体になじんだら醤油を回し入れ、ザッと混ぜたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6370486
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