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スペイン風☆しいたけのベーコン詰め
by sayacarta
スペインの「マッシュルームの詰めもの」を、より身近な日本の食材でアレンジ。ひと味違うおかずに、おつまみにどうぞ!
コツ、ポイント
詰めものを、グリルで焦げない範囲で山盛りに。見た目より簡単に、おいしくできます(^^) ぜひ作ってみてください♪
材料
(4人分)
しいたけ
12個
ベーコン
50g
にんにく
1片
パン粉
大さじ1
白ワイン
大さじ2
塩こしょう
少々
レモン汁
1/2個
オリーブ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
地元の愛媛・西予特産のしいたけを、いかにおいしく食べられるかを考えて、スペイン風にしました。 参考にしたのは、丸山久美 著『増補新版 家庭で作れるスペイン料理』(河出書房新社)です。
1.
しいたけは軸を切り落とす。その軸とにんにくをみじん切りに。ベーコンは5ミリ角に切る。
2.
フライパンにオリーブ油を熱して、しいたけの軸、にんにく、ベーコン、パン粉を炒める。
3.
白ワインを加えて混ぜ合わせ、塩こしょうをふる。
4.
1のしいたけに3を詰め、レモン汁をふる。
5.
温めた魚焼きグリルにアルミホイルをしき、4を並べて約5分焼く。
6.
取り出してお皿に盛り付け、パセリをふる。好みでレモンを散らす。
7.
【つくれぽ☆感謝】 そらてんママ さん、リピありがとうございます❣️ご家族で奪い合い…!作りがいありますね♪
https://cookpad.com/recipe/6371125
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