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簡単ピザ生地&魚焼グリルで楽々焼き上げ
by islaycat
簡単にできる生地と、簡単に焼ける焼き方のご紹介です。クリスピー生地がサクサク!おつまみでも食事でもOKです。
コツ、ポイント
最後の焼き上げの時は強火で一気に火入れする事で、旨味を最大限に引き出すことができます。
材料
(4人分)
強力粉
400g
ドライイースト
6g
塩
小さじ2
砂糖
小さじ2
オリーブオイル
大さじ2
ぬるま湯
240ml
このレシピの生い立ち
巣篭もりレシピのひとつとして子供とよく作ります。バジルやトマトを自家製にすると食育にもなりますよ。
1.
オリーブオイル以外を粘りが無くなるまで混ぜ合わせこねる。
2.
オリーブオイル加え、全体に馴染むまで5分ほどこねる。
3.
周りに分量外のオリーブオイルオイルを乾燥防止の為に塗り、ラップをして1時間寝かす。
4.
等分に包丁で切り分け、分量外のオリーブオイルを塗り40分寝かす。
5.
中央から外側へ引っ張りながら伸ばす。
6.
具材を乗せ乾煎りする感じで弱火で生地の下面を焼く。香ばしくキツネ色に焼けたらOK。
7.
魚焼きグリルにアルミを敷き、上片面だけ設定にして強火で一気に焼きあげる。
https://cookpad.com/recipe/6371191
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