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mamakissの★ラムレーズンの入ったパウンドケーキ★
by mamakiss
自家製ラムレーズン入りで食べたときの風味がすごくイイ☆mamakissの★自家製ラムレーズン★ by mamakiss レシピID: 64132
コツ、ポイント
バター類ココでは、製菓用マーガリンを使っていますがパウンド型1個分を作ろうと50gのバターやマーガリンを混ぜるのは仕事がしづらい!!100g以上がbestです。是非、2個焼きましょう☆
材料
( 800mlのパウンド型2個分)
製菓用マーガリン
100g
砂糖(上白糖)
200g
卵
2個
薄力粉
240g
ベーキングパウダー
小さじ2
牛乳
120ml
自家製ラムレーズン
80g
このレシピの生い立ち
製菓用マーガリンを使うので風味をフォローするために香りの良い自家製のラムレーズンを使いました。
1.
≪下準備≫製菓用マーガリン、卵を室温に戻す。卵は溶きほぐしておく。ラムレーズンは薄力粉の一部ををまぶしておく。パウンド型にオーブンペーパーを敷く。オーブンを170℃で温めておく。
2.
製菓用マーガリンを【ハンドミキサー・低速】で練りはじめ、砂糖を1/3量づつ加えその都度よく混ぜあわせる。
3.
ジャリジャリしながらも良く混ざった状態にする。
4.
ときほぐした卵を1/3量づつ加えて、その都度よく混ぜる。
5.
かなり量も増え、フワッとした状態になる。
6.
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいながら2~3回に分けて加え【ゴムベラ】でその都度粉気がなくなるまでサックリ混ぜる。その後、牛乳を加えトロリとさせる。
7.
自家製ラムレーズンを用意レシピID: 64132
8.
自家製ラムレーズンを加え、全体に軽く混ぜる。(混ぜすぎるとレーズンが沈んでしまうので注意!)
9.
生地を型に流し、平らにならす。170℃のオーブンで30~35分焼く。
https://cookpad.com/recipe/63713
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