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マーガリンでふわふわ生地のシュガートップ
by kaekaesa
美味しくできたので メモとして。 改善していきます! ゆるめの生地です
コツ、ポイント
この量だとギュウギュウでくっ付くので焼きムラが出来ます。 綺麗に焼きたい方は2段や半量で!
材料
(12分割)
中力粉(強力粉でも)
300g
牛乳
205g
砂糖
30g
塩
5g
マーガリン
30g
ドライイースト
1g
かける分のグラニュー糖
スプーン12杯くらい
乗せるマーガリン
適量
塗る用の牛乳
適量
このレシピの生い立ち
安い材料で! 不味いマーガリンを使用したくて。 強力粉はコストコ の22.5キロのです。
1.
材料のマーガリン以外を全て入れてパンこねコース5分 、その後マーガリンを入れて追加でこねコース10分
2.
ひとまとめになったら、手ごねで10回ほど
3.
倍に膨らむまで一次発酵、夏に常温で2時間くらい。 フィンガーチェックをして確認してください。
4.
台に取り出して12分割。 適当で大丈夫です! 空気抜きをしてベンチタイム15分 濡れフキンを被せてね。
5.
ベンチタイム終了後、空気を抜いて成形してください。
6.
オーブンを200度に予熱しておく。
7.
二次発酵、2倍に膨らむまで夏に常温で2時間くらい 発酵したら牛乳を塗ってください。玉子でもOK
8.
包丁などでクープを入れて、マーガリンとそれぞれにスプーン一杯ずつグラニュー糖をトッピング。
9.
予熱しておいたオーブンで 200度15分で完成 オーブンによって変わってくるので様子を見てください。
10.
☆業◯スーパーの安くて不味いマーガリンでも美味しくできました!節約レシピ
https://cookpad.com/recipe/6371506
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