トマトの酸味でさっぱりして豚肉のこくがあり美味しいです。
コツ、ポイント
オクラやミニトマトではなくトマトでも。
このレシピの生い立ち
夏野菜があまるので豚汁にしました。
1.
生姜を千切り、ミニトマト半分に、玉ねぎくし切り、なす細長い一口大に切る。
2.
生姜、豚肉、なすをオリーブオイルで炒めて、なすがしんなりしたら玉ねぎを入れ炒める。
3.
玉ねぎが少し透明になったら、水と本だしを入れ煮る。
4.
煮立ったら火を弱めミニトマトと味噌をいれ、完成!
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