甘酸っぱ~い♡
少し甘めのジャムが好きな方は是非(・∀・)★!!
このレシピの生い立ち
甘めのりんごジャムが食べたかったので。
1.
りんごはよく洗って8等分のくし型に切り、皮を剥いて芯を取る。
2.
芯を取ったりんごは5㎜幅のいちょう切りにし、量の半分はミキサーにかける。
3.
剥いた皮をホーロー鍋に入れ、水を注ぎ中火にかける。5分程煮て皮のエキスを煮出したらガーゼをかぶせたざるで濾す。
4.
③の鍋にりんごと砂糖を入れ、りんごが柔らかくなるまで煮る。
5.
20分程煮たら出来上がり。
熱いうちに消毒した瓶に詰め、脱気をする。
6.
瓶の消毒
‐‐‐‐‐‐‐‐
沸騰させたお湯に瓶と蓋をくぐらせ、乾いた清潔な布巾の上に逆さに置いて自然乾燥させる。
7.
脱気
‐‐‐‐‐‐‐‐‐
ジャムを詰めて軽く蓋をした瓶を、お湯を沸騰させ蒸気の上がった蒸し器に入れ弱火にかける。
8.
20分経ったら取り出し、しっかり蓋を閉める。
これをぬるま湯をはった容器に入れ、流水にあてて冷ます。
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