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「きみまろ」カボチャのリゾット
by 大和農園
見た目のインパクト大!珍しいかぼちゃのリゾット!器のかぼちゃを削りながら、リゾットと混ぜて召し上がってください♪
コツ、ポイント
↓「きみまろ」カボチャの詳細や栽培方法はこちらをご覧ください↓ https://yamatonoen.co.jp/product/fruit-vegetable/pumpkin/Y0316/
材料
(2~3人分)
「きみまろ」カボチャ
中1個
米
200g
ベーコン
60g
ニンニク
1片
玉ねぎ
1/2個
オリーブオイル
大さじ2
☆水
450ml
☆コンソメの素
大さじ1/2
☆塩
小さじ1/3
☆コショウ
小さじ1/3
バター
10g
チーズ
30g
イタリアンパセリ
適量
このレシピの生い立ち
1玉使い切るのが難しいカボチャを、美味しく飽きずに食べられるレシピを考えてみました。
1.
「きみまろ」カボチャ 程よい粉質タイプで甘味が強く、どんな調理にも合います♪ 色味が濃く、見栄えもいいです!
2.
カボチャを丸ごと電子レンジ(500w)で2分加熱する。
3.
ヘタから1㎝下を横に切って種を取り出す。
4.
ヘタを被せてラップで包み、耐熱皿に乗せて、全体が柔らかくなるまで約10分程度レンジで加熱する。
5.
カボチャの中身をスプーンで取り出す。
6.
ニンニクと玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンは1cm角程度の角切りにする。
7.
6で切った材料をオリーブオイルで、ベーコンに火がしっかり通るまで炒める。
8.
米を加えて表面が透明になるまでしっかり炒める。
9.
5のカボチャと☆を加えてひと混ぜし、蓋をして弱火で12分煮る。
10.
蓋を開けてバターを加え、全体を混ぜ合わせる。
11.
火を止めてからチーズを加えて、予熱でチーズを溶かしながら軽く混ぜ合わせる。
12.
くり抜いたかぼちゃの中にリゾットを入れ、イタリアンパセリを振りかける。
13.
完成後にチーズをかけてレンジで温めてもおいしいです♪ブラックペッパーをかけてもOK!
https://cookpad.com/recipe/6372679
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