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いわしの唐揚げ
by UmiTama
低温でじっくり、最後にからっと。骨としっぽもバリバリ食べれます。
コツ、ポイント
いわし料理って難しいイメージありますが、開いてるの使えば簡単に美味しくできます。
材料
(1人分)
いわしの開き
2,3尾
塩と胡椒
少々
片栗粉
少々
油
適量
このレシピの生い立ち
いわしを骨まで食べれる酒のつまみがほしくて。塩胡椒と片栗粉だけで手軽にできるのが嬉しい。
1.
いわしの両面に塩と胡椒を一振りずつし、片栗粉をまぶす。
2.
フライパンに多めの油を引き、油が熱くなったら、弱火で皮のついた面を4分、ひっくり返して5分、揚げ焼きする。
3.
もう一度ひっくり返して、中火で1分、からっとさせる。
4.
キッチンペーパーの上に乗せ油を切って、お皿へ。
https://cookpad.com/recipe/6372689
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