文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ピザ(エビ、イカ、焼きトマトを使って)
by おおみやばあば
ピザ、2回目の投稿です。思った様な写真表現が出来ず、残念ですが前回より力を入れました。日曜日には夕食に5枚焼き、疲れ。
コツ、ポイント
時々、のぞきながら、好みに焼いてください。手順はソースから始めると、良いと思います。もっと、チーズが多くても良いと思います。写真に具が見える様、かけるチーズを少なくしてみました。アルミホイルはバターがぬってあるので、そのまま出しても。
材料
(3~4枚分)
◆強力粉
150g
◆薄力粉
150g
◆ドライイースト
5g
◆砂糖
10g
◆塩
4g
◆水、牛乳(180cc)
水150、牛乳30
バター
10g
■
1枚分のトッピング
◎ミニとまと
9個
◎ピーマン
1個
◎ボイルエビ
6尾
◎ロールイカ
1/2(本)
■
ピザソース
基本のトマトソース
1缶(カゴメ)
トマトピューレ
1びん(カゴメ)
オレガノ
3振り位
コンソメ
1個
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
子供達が小学生の時に習ったピザですが、私は何時も焼いてばかりです。ゆっくり食べた事がない様な気がします。
1.
1番にピザソースを作りました。今回は簡単に缶詰を使いました。基本のトマトソースとトマトピューレです。
2.
鍋に缶詰を入れ、オレガノ、コンソメ、砂糖を入れコトコトと弱火で煮ました。蓋をしないと、弱火でも汁が飛びます。
3.
この様に出来たら良いと思います。砂糖、大さじ1にしましたが、味を見て下さい。冷ましておきます。
4.
1枚分のトッピングです。 3枚の人も、4枚の人もいると思い、1枚分を記載させて貰いました。
5.
ピザは水分を嫌うので、トマトとロールイカはカットして、オーブントースターで5分位焼いてみました。ボイルエビはよくふき。
6.
ソースとトッピングの用意が出来たので、パンを練り始めます。レシピID:6285900と、同じですが砂糖とバターの量をたし
7.
今回は30分で2倍になりました。練り器で粉を練りバターを入れ、バターがなじんだら手で仕上げました。発酵は終りでよいです。
8.
3個の生地ボールを作りました。
9.
水分の多いタオルでテーブルを拭き、その上にアルミホイルを敷くと、ピッタリくっつきます。その上にバターをぬります。
10.
9の上に生地を広げて、ピザの形を作りました。生地にホークを刺しました。写真を見てください。
11.
その上にソースをぬりました。
12.
それからは好みでトッピングしてください。ソースをぬったら少しチーズを散らし、具を置き、チーズを散らすと良いと思います。
13.
予熱ありで、250℃で15分焼きました。オーブンによって違うので、目安にしてください。 出来上がりました。
14.
runa10さん何時も有り難うございます。レシピ見せて貰っています。レシピもですが、心遣いに優しさを感じています。感謝。
https://cookpad.com/recipe/6373363
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.