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茄子とシシトウの揚げない揚げ煮浸し
by hash五阡円屋絽地
茄子とシシトウの揚げない揚げ煮浸し。 サラダ油を絡めレンチンで揚げ感、アツアツでも冷たくしても、美味しいです。
コツ、ポイント
出来立てアツアツも美味しいけど、夏は冷蔵庫で冷たくひんやり美味しいです。
材料
(2人分)
なす
2本
ししとうがらし
10本
サラダ油
大さじ3
だし汁(水とだしの素)
ヒタヒタ
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
手抜きの茄子のレンチン揚げ浸しにシシトウを、入れてみました。
1.
茄子は半分に切り切り込み入れシシトウは爪楊枝でプスプス穴をあけておきます。
2.
茄子とシシトウサラダ油をポリ袋に入れ、油が全体にゆき渡るように揉み込み、600w5分レンチンします。
3.
お鍋にレンチンした茄子とシシトウを入れヒタヒタの水と調味料を入れ 一煮立ちさせる。
4.
レンチンしているので、茄子とシシトウの色が綺麗です。 煮詰め過ぎないように。
5.
2020年9月23日 「なす ししとう」 人気検索でトップ10に入れていただきました。 ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/6373456
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