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ふわふわ卵のスープ
by ダイエッターのん
レシピID6094737の漬け込用の出汁をすべて使いきる、残り野菜と卵のスープです。ローストポークにぴったりあいます。
コツ、ポイント
ID6094737で残った出汁を使用します。卵に片栗粉を入れふわふわに仕上げます。
材料
(6人分)
人参
1/2
水菜
1株
卵
2個
出汁(ID6094737の残り)
800ccぐらい
水(スープの濃さを調整)
500〜600cc
片栗粉
小さじ2
ブラックペッパー
お好みで
このレシピの生い立ち
漬け込用の出汁がたくさん残るので、アレンジしました。
1.
ID6094737の残り出汁に水を入れ火にかけます。(水は調整しながら入れます)
2.
にんじんを5ミリのいちょう切り、水菜は3センチに切り、沸騰した鍋にいれます。(野菜は残りものを適当に)
3.
卵を割り片栗粉を混ぜ合わせ、鍋に少しずつ入れます。卵が固まったら完成。
https://cookpad.com/recipe/6373489
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