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小あじのエスカベッシュ
by クックHYF2ZU☆
骨まで食べられて、スパークリングにとっても合うおしゃれおつまみです
材料
(2人分)
にんじん
半分
たまねぎ
半分
ピーマン
1個
万能酢
50ml
小アジ
10匹
めんつゆ
25ml
塩胡椒
少々
片栗粉
適量
■
にんじん
■
玉ねぎ
■
酢
このレシピの生い立ち
エスカベッシュが食べたくて、ずぼらレシピで作りました!
1.
にんじん、たまねぎ、ピーマンは スライサーでスライス
2.
万能酢、めんつゆを2:1で混ぜ、 ①をつけておく ※味見しながら好みの味付けに!
3.
小アジは手で捌き、氷水で洗う 口を開き、エラを持って尾の方にひっぱれば簡単に内臓もとれます
4.
アジに軽く塩胡椒をして下味をつけて、片栗粉をまぶし、揚げる
5.
揚げたてのアジを②に漬けて 粗熱がとれたら冷蔵庫で保存 1時間程度つけるとちょうどよく味が染み込んで食べごろです✨
https://cookpad.com/recipe/6373645
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