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水切りヨーグルトで☆レアチーズケーキ
by ☆★choco★☆
水切りヨーグルトを使って手軽に美味しいレアチーズケーキが作れます♪下に砕いたクッキーを敷いても(*´ω`*)
コツ、ポイント
牛乳は温めすぎると、ゼラチンの働きが弱くなってしまうので50℃くらいを目安にして下さい。材料は加えるごとによーく、かき混ぜて下さい。ゼラチンはふやかし不要のゼラチンを使用しています。
材料
(4人分)
ヨーグルト(水切りヨーグルト)
400g(200g)
牛乳
200cc
砂糖
20g
レモン果汁
大さじ1
粉ゼラチン
5g
*リッツ(クッキーなど)
12枚
*溶かしバター
適量
このレシピの生い立ち
クリームチーズが高いので、お手頃なヨーグルトを使ってレアチーズケーキを作りました。
1.
ヨーグルトはキッチンペーパーをしいたザルにあけて、一晩水切りをする。
2.
半量の牛乳と砂糖を耐熱容器に入れて、50℃くらいになるまでレンジにかける。または鍋で火にかける。
3.
2に、ゼラチンをいれてよく混ぜる。次に残りの牛乳と水切りヨーグルトをいれて、泡立て器などでよく混ぜ合わせる。
4.
最後にレモン汁を加えて混ぜたら、容器に流し入れる。冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり♪
5.
*下に、砕いたリッツと溶かしバターを混ぜた物を敷き詰めて、冷やし固めても(*´ω`*)♪
https://cookpad.com/recipe/6373992
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