バジルとドライトマトが入った混ぜご飯が具になったコロッケ。バクッとかぶりつくと、中からとろ〜りカマンベールチーズが^o^
コツ、ポイント
フレッシュバジルがない場合はドライでもおk
このレシピの生い立ち
大好きなライスコロッケを自宅でも。。
2.
今回は飯田農園さんのドライmiuトマトをオイル漬けにしたものを使用
9.
トマトピューレ、トマトケチャップ、塩、こしょうで味を調える。
12.
カマンベールチーズを6ピース分カットする。1ピースの大きさはお好みで。ただし11で6等分したライスで包める量に。
13.
ラップに11の1/6量を乗せ→真ん中に12のチーズを乗せ→手のひらでラップごと丸めながら包み→茶巾絞りのように絞る。
15.
ころもをつけて、再び冷蔵庫に入れ5分休ませる。
16.
熱した揚げ油に静かに入れ、きつね色になるまでこんがり揚げる。
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