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豚肉と筍とピーマンの甘辛ケチャップ炒め
by kitchenはな
子どもも大人も大好きな 甘辛いケチャップ味。ご飯が進みます。
コツ、ポイント
豚肉は しっかりと火を通してください。
材料
(たっぷり4人分)
豚肉(コマ切れでも)
500g
塩コショウ
適宜
小麦粉
適宜
筍の水煮
1/2本
ピーマン
3個
油
適宜
■
調味料
ケチャップ
大さじ5
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ1強
酢
大さじ1
生姜、ニンニクチューブ
各 約2cm
水(酒)
100cc
このレシピの生い立ち
昔 大好きだった 給食の鯨の甘辛煮を豚肉で再現してみました。筍とピーマンは バランスupの為に入れてみたら 美味しくできました。
1.
豚肉を一口大に切り 軽く塩コショウして 小麦粉をまぶす(ビニール袋に小麦粉を入れてまぶすと簡単)
2.
筍、ピーマンを一口大に切る
3.
フライパンに多めに油を引き豚肉を重ならないようにひと並べして両面揚げ焼きにする。色良く焼けたら一旦ボウルに上げておく。
4.
同じフライパンで野菜を焼き、同じくボウルに上げる。
5.
空いたフライパンに調味料を入れて 良く混ぜ、ひと煮立ちさせたら ボウルに上げておいた 食材を全て入れて
6.
調味料にしっかりと絡めたら完成。
https://cookpad.com/recipe/6375640
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