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ピーマンとししとうの魚介スパイスカレー
by 幸運のスパイス
いろんな野菜を入れて、スパイスと合わせるだけ。食欲をそそる夏野菜カレーの完成。
コツ、ポイント
ピーマンの彩りが楽しいカレーです。ししとうの辛さも相性ぴったり。トッピングにフライドオニオンもお試しあれ。
材料
(2人分)
クミンシード
小さじ1/2
コリアンダー
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ2
玉ねぎ
1/2玉
しょうがチューブ
小さじ1
にんにくチューブ
小さじ1
トマトジュース
150cc
GABANカレー粉
小さじ3
ピンクヒマラヤソルト
小さじ1
レインボーペッパー
お好みで
シーフードミックス
好きなだけ
パプリカ
1/3個
ピーマン
2個
ししとう
2本
ローリエ
2枚
フライドオニオン
少々
すりごま
少々
このレシピの生い立ち
新陳代謝を促進するししとう。種にも栄養たっぷり。捨てるところはありません。
1.
材料は一口大に。玉ねぎを凍らせると甘味が増します。
2.
クミンシードとコリアンダーを炒ります。
3.
オリーブオイルを入れて、玉ねぎを黄金色になるまで中火で炒める。しょうがとにんにくも一緒に。
4.
トマトジュースを入れて、一煮立ちさせてからカレースパイスを投入。今日はここで味付け、塩胡椒で整えます。
5.
野菜と魚介を入れて、5分。さらにローリエを入れて余熱であたためたら完成。
6.
あいがけかれーver.掲載済のカレーご飯とマッサマン+味付け卵、ピクルス(コリアンダーとナツメグ)を添えて。
7.
(完)
https://cookpad.com/recipe/6375986
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