文字サイズ:
小
中
大
印刷する
生バジルでバジルソース
by cookchami
生バジルで バジルソース 冷蔵保存可能ですが、余計なものが入っていないため、味がどんどん落ちていくので冷凍保存がおすすめ
コツ、ポイント
材料を少しずつ足して微調整するのがポイントです。塩とオリーブオイルが決め手。ちょっといいのを使うと、味がガラッと変わります。それぞれで味の濃さや風味が違うので、計量は目あすとして、まずは2/3量くらいで混ぜ合わせるのがおすすめ
材料
生バジル
50g
オリーブオイル
100ml
塩
小さじ1/2
粉チーズ
大さじ2
にんにく
1/2かけ
くるみ
15g
このレシピの生い立ち
母から教わった作り方です 松の実をくるみで代用できるのがポイントですよ^ ^
1.
生バジルを綺麗に洗い、水分を拭き取ってFPに入れる
2.
オリーブオイル以外の材料を、計量よりもやや少なめに入れる
3.
蓋をして、少しFPをかけた後、オリーブオイルを注ぎながら再度滑らかになるまでFPをかける(全部一気に投入しても◎)
4.
味見をして、足りない味を少しずつ足していく
5.
※今回使用のオリーブオイル オーガニック コールドプレス製法
6.
※今回使用塩 屋我地島の手づくり塩
7.
※写真は ソースがよく見えるように、少し明るめ加工しております。 実際は、もう少し深みのある緑色です^ ^
https://cookpad.com/recipe/6376070
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.