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豆腐、スイスチャード、若芽のお味噌汁
by guzavie
くせのない素直な味のスイスチャードがつくづく美味しいと思いました。 誰もが美味しいと思う味だと思います。
材料
出し汁(昆布+鰹厚削り水だし)レシピID : 5265275
500㏄
スイスチャード
2本
豆腐(柔らかい木綿使用)
1/3丁
長葱
10㎝
乾燥新若芽レシピID : 4306973
少々
味噌レシピID : 4385794
適量
このレシピの生い立ち
癖のある野菜が好きですが、スイスチャードのやさしい味には参りました。 流石に世界中で愛されている野菜です。
1.
乾燥若芽は水で戻します。 長葱は斜め薄切り、スイスチャードは葉と茎を2㎝に切ります。 豆腐は1口大に切ります。
2.
出し汁を温め、長葱を入れます。スイスチャードの茎を入れ、柔らかくなったら葉を入れます。火を弱めて味噌を溶き入れます。
3.
豆腐を入れて豆腐が温まったらお椀に入れて、若芽を入れます。
https://cookpad.com/recipe/6376077
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