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簡単スピード料理!鶏手羽元のトマト煮
by you410
トマト缶、手羽元を使うのでコストダウンできます!ブロッコリーなども添えても美味しいです。
コツ、ポイント
まず、鶏手羽元にフォークで穴をあけ、味が染みやすくする。 煮詰めるので、味付けは薄めに。
材料
(12本(3人前))
■
下味
鶏手羽元
12本
酒
大さじ2
塩
小さじ2分の1
■
煮込み
トマト缶(カット)
2缶
ハーブ
少々(無くてもよい)
玉ねぎ
大2分の1(無くてよい)
お塩
加減を見ながら(薄めに)
胡椒
少々
みりん
角を取りたいなら大さじ2
醤油
少々
■
お好みで
ブロッコリー
少々
とろけるチーズ
少々
パン
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
お野菜が高騰している時に、たっぷりトマト缶を使って、野菜不足解消の為の1品を!クリスマスにも最適です!
1.
鶏手羽元にフォークをプスプスさして、味が入りやすくします。
2.
酒大さじ2、塩小さじ2分の1を鶏肉にまぶし、臭み取りと下味をつけます。
3.
今回は3人前で1人4本、計12本を煮込むので、トマト缶(カットされてる物)を2缶使います。
4.
トマト缶を鍋に入れ、トマト缶で水分を測ります。トマト缶1個につき、トマト缶1缶の水をいれます。計2杯。
5.
ハーブなどで味をつけたい時は、トマト煮にのソースがフツフツしだしたら入れて下さい。ローリエやローズマリーが合います。
6.
フツフツしだしたら、下味をつけた鶏手羽元を入れ、煮込んで行きましょう。
7.
※玉ねぎを入れると甘みが引き立ちます。その場合は、トマト缶を入れる前に、みじん切りしたもにし炒めて下さい。
8.
味付けは、コンソメ、お塩、胡椒、みりん(トマト缶とコンソメの角を取る為に)、醤油(隠し味程度)
9.
味付けをし、煮詰めるので、味は薄めに。
10.
※圧力鍋を使う場合は、加圧し過ぎない事!
11.
煮詰め、ソースにとろみがついたら出来上がり。
12.
お好みで、ブロッコリー、とろけるチーズトッピングで楽しめます。余ったソースはパンによく合います。
https://cookpad.com/recipe/6376998
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