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フライパンde鴨肉ロースト
by Shimy’s
簡単にフライパンで鴨肉ローストが作れちゃう、 お手軽簡単レシピです! 鴨肉から出た肉汁でソースを作るので、旨味凝縮!
コツ、ポイント
※赤みが気になる方は、切った後にソースと一緒にフライパンで煮詰めて、しっかり焼いてください!
材料
(3人分)
鴨肉(今回は塊を使用しました)
300g
オリーブオイル
小さじ1
醤油
小さじ3
みりん
小さじ2
料理酒
小さじ2
粒マスタード
お好みの量
■
※甘めがいい方は、砂糖を小さじ1足してください。
このレシピの生い立ち
スーパーで半額でゲットした鴨肉をローストに。 脂身も少なく、皮付きでもさっぱり食べられてお勧めです! わさびや生姜をつけて食べても◎ お好みの味付けでお試しください♡
1.
フライパンを中火で温め、鴨肉を皮の方を下にして焼く。
2.
皮に焼き色がついたらひっくり返し、調味料を加えて蓋をし、 弱火でじっくり焼いていく。 (10分〜15分程)
3.
お肉を少し押し、肉汁が透明であれば火を止め、薄切りにして盛り付けたら完成!
https://cookpad.com/recipe/6377781
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