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茄子の甘辛炒め胡麻和え
by ミコおばちゃんMy粉
茄子が美味しい季節に、是非作りたい一品です。
コツ、ポイント
米粉をまぶして、コメ油でやきます。
材料
茄子
大2
米油
適量
ごま
適量
砂糖
大2
薄口醤油
大2
米粉
大2
塩
少々
このレシピの生い立ち
茄子がたくさんあったので、作ってっまいsた。 美味しかった。
1.
茄子のへたをとって、アク抜きをしておきます。
2.
細い輪切りにします。塩を少しふっておきます。
3.
2に米粉を全体にまぶしておきます。
4.
フライパンに米油を少し多めにいれておきます。 そこに、3をいれ、焼いていきます。
5.
少し焦げ目ができるくらいに、しっかりと両面焼きます。
6.
いい色に焼けてきました。
7.
美味しそうに両面焼けてきました。 一旦、火を止めます。
8.
7に調味料をいれ、しっかりと、馴染ませます。
9.
8をお皿にもりつけ、頂きます。
https://cookpad.com/recipe/6378401
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