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もち麦とたっぷり夏野菜のサラダ
by Taka3Akko3
夏野菜たっぷりのサラダです。 体に良いもち麦と一緒に、たくさん食べれます。
コツ、ポイント
材料を同じくらいの大きさで合わせて切ると、見た目や食感が良いと思います。 それぞれ、茹ですぎないほうが食感を楽しめると思います。
材料
もち麦
150グラム
枝豆
1袋
エリンギ
1本
レンコン
小さめ1個
とうもろこし
1本
このレシピの生い立ち
甘味の強い夏野菜そのものの味を大切に、あえて味付けをシンプルにしあげました。 見た目も色鮮やかで涼し気です
1.
もち麦をたっぷりのお湯で15分茹でる。
2.
枝豆、エリンギ、レンコンをそれぞれ好みの固さに茹でて5ミリ角に切りそろえる。 枝豆はさやから出しておく。
3.
とうもろこしは電子レンジで6分程度温めて、包丁で削ぎ切りをする。
4.
オリーブオイルを回し入れ、塩、胡椒で味を整える。 お酢とレモンの搾り汁を入れて味を整えて完成。
https://cookpad.com/recipe/6379188
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