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やわらかロールキャベツ
by Manmaruママ
パン粉と卵は使わず、ひき肉にすりおろしの玉ねぎ効果で煮込んでも、ホロホロやわらかにできます。煮込んでコンソメしみしみです
コツ、ポイント
丁寧にお肉をキレイに巻く。キャベツは破れないように気をつけて☆
材料
(3人分)
キャベツ
7枚
湯
適量
豚ひき肉
270グラム
玉ねぎ
1個
塩少々
少々
こしょう
少々
小麦粉
大さじ3
ケチャップ
大さじ2
ニンジン
2/1個
ベーコン
70グラム
オリーブオイル
適量
ニンニクすりおろし
少々
ミニトマト
4、5個
塩、こしょう
少々
砂糖
大さじ1
コンソメ固形
2個
このレシピの生い立ち
ミニトマトを入れて味に少し酸味が出ていいアクセントになりました
1.
キャベツを一枚一枚丁寧にはがします。 ☆破れないように気をつけて
2.
はがしたキャベツをゆでる
3.
湯で上がったら水に浸す。 一枚一枚水気をキッチンペーパーなどで拭き取る
4.
豚ひき肉にすりおろし状にした玉ねぎを汁ごと混ぜる
5.
塩少々、こしょう少々、小麦粉、ケチャップを入れしっかり混ぜる
6.
キャベツに巻く
7.
玉ねぎ、ニンジン2、3ミリくらいの薄さにスライスする ベーコンも細切りにする
8.
鍋にオリーブオイル少々、ニンニクすりおろし適量入れニンジン、ベーコン、玉ねぎの順に入れ炒める
9.
火を止める。ロールキャベツを鍋に入れる。
10.
水はロールキャベツを入れたキャベツから2、3センチ上まで入れる。小さく切ったミニトマトを入れコンソメを入れる。
11.
塩、こしょう少々と砂糖小さじ1.5入れる。30分中火で煮る
https://cookpad.com/recipe/6379680
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