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maronのフルーツパウンドケーキ
by ♪♪maron♪♪
バターをしっかり練って作ったアーモンドプードル入りのふんわりした生地にたっぷりフルーツを練り込みました♡
コツ、ポイント
焼き上がり生地が竹串につく場合は追加加熱して下さい
材料
(18cmパウンド型1台分)
■
パウンド生地
薄力粉
80g
アーモンドプードル
20g
ベーキングパウダー
5g
バターまたはマーガリン
100g
砂糖(レシピはきび砂糖)
100g
卵
2個
洋酒漬けフルーツ
60g
■
仕上げ
ラム酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
私のお気に入りフルーツケーキのレシピです♡ 洋酒がしっかり香る、ふんわりしっとりの生地がたまりません!
1.
ボウルに室温に戻したバター.砂糖を入れてハンドミキサーまたは泡立て器でクリーム状になるまで練る
2.
溶いた卵を少しずつ加えながら混ぜる
3.
薄力粉.アーモンドプードルを合わせたものをふるい入れたら、ヘラに持ち替えて切るように混ぜる
4.
まだ粉っぽさが残るところで洋酒漬けフルーツを加えて均一に混ぜる
5.
クッキングシートを敷いた型に流し入れて、予熱したオーブン180℃30〜40分焼く
6.
焼き時間半分くらいで真ん中に包丁で切り込みを入れる
7.
竹串を刺して何もつかなければ、熱いうちに全体にハケでラム酒を塗る
8.
アルミホイルで包んで冷暗所で2〜3日寝かせると完成!
https://cookpad.com/recipe/6379685
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