文字サイズ:
小
中
大
印刷する
Wきゅうりでサッパリちらし寿司♡
by こだにん
サッパリの生きゅうりと、漬け物のきゅうりのキューちゃんが美味しいアクセントになります。暑い日の食卓にどうぞ♡
コツ、ポイント
食欲がない時にサッパリしたものを食べたくて作りました。生きゅうりは、しっかり水気をきってくださいね。
材料
(3人分)
米
2合
市販のすし酢
60ccくらい
きゅうり
1本
塩
少々
大葉
5枚くらい
釜揚げしらす
お好みの量
卵
1個
炒りごま
大さじ1
きゅうりのキューちゃん
お好みの量
このレシピの生い立ち
夏バテ気味の日、冷蔵庫の大葉ときゅうりのキューちゃんが目につき、サッパリしたものが食べたくて、ちらし寿司に使ってみました。
1.
米2合を洗って少しかために炊き(炊飯器のおすしのラインで水加減)、すし酢60ccを入れて混ぜ、酢飯を作っておく。
2.
きゅうりはスライサーで薄く切り、塩少々をふる。しんなりしたら、絞って水気をきっておく。
3.
大葉は茎を切り落とし、クルクルと巻いて1〜2mmの千切りにする。
4.
3の大葉を1分くらい水にさらしてアクを抜き、水気をきっておく。
5.
卵を溶きほぐし、熱したフライパンにサラダ油をひいて薄焼き卵を作る。冷めたら細く切り、錦糸卵を作っておく。
6.
きゅうりのキューちゃんは好みの量を粗くみじん切りにしておく(今回は、6〜7個使いました)。
7.
酢飯に2のきゅうりと、炒りごまを入れて混ぜ、お皿に盛る。
8.
7の上に、好みの量の釜揚げしらす→錦糸卵→大葉を乗せ、きゅうりのキューちゃんを上から散らして出来上がり♡
9.
きゅうりのキューちゃんは、yamitaさんのレシピ(ID:1166676)を愛用させていただいてます。ほんとに美味しい♡
https://cookpad.com/recipe/6379719
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.