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鶏肉とズッキーニとパプリカのマヨポン炒め
by *えみぴよ*
柔らか胸肉とジューシーなズッキーニがマヨポンと絡んで白飯すすみます!冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもお勧めです☆
コツ、ポイント
マヨネーズで炒めることで、柔らかくなりコクが出ます!カロリーハーフを使用すると分離しやすいため、通常のマヨネーズをお使いください!
材料
(4人分)
鶏胸肉
約300g
■
下味
酒
大さじ1
砂糖
小さじ2
パプリカ
1/2個
ズッキーニ
1本
◎ポン酢
大さじ2
◎みりん
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2
◎にんにくすりおろし
小さじ1
片栗粉
大さじ2
塩胡椒
各少々
このレシピの生い立ち
立派なズッキーニをゲットしたのでヘルシーな胸肉と炒めてメインおかずにしたら好評でした☆
1.
鶏胸肉は一口サイズに切り、下味でもみこみます。ズッキーニは5mm幅の輪切りにします。大きい場合は半月切りにします。
2.
パプリカは半分に切り、長さを半分に切り、1cm幅に切ります。
3.
①の鶏肉に、片栗粉をまぶし、もみこみます。
4.
フライパンにマヨネーズを入れて中火で熱し、鶏肉を焼きます。両面こんがり焼けたら、弱火にして蓋をし、2分蒸し焼きにします。
5.
④にズッキーニとパプリカを加えて中火にし軽くさっと炒め、塩胡椒をして更に炒めます。
6.
ズッキーニが少しんなりしてきたら、◎を加えて炒め、たれが煮詰まり全体に絡み照りが出たら完成です!
https://cookpad.com/recipe/6380314
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