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本格的な薫製は、下処理に手間とかなりの時間が必要です。もちろん、それだけの結果が得られるのでしょう。でも、炭焼きBBQに慣れている方でしたら、スモーキングチップを加えるだけで薫製ゴッコが楽しめますよ。