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味がしみて美味!ずいきとがんもの味噌煮
by くまだくまお
ずいきにがんもの味が染みて、美味い!
コツ、ポイント
工程3のアク抜きでは、ずいきが浮かないように、上から皿をかぶせます。
材料
ずいき
600g
がんもどき(ミニ)
6個
水
2カップ
A:本だし
小さじ1
A:砂糖
大さじ1
A:みりん
大さじ2
A:酒
大さじ1
A:しょうゆ
大さじ2
A:味噌
大さじ2
このレシピの生い立ち
レシピID : 1979186「冬瓜とがんもの味噌煮」をアレンジして、ずいきの煮物を作ってみました。家族に大好評だった一品、ぜひ食べてみてください。
1.
ずいきを調理しやすい長さ(20~30cm程度)に切る。
2.
きれいに洗って、ふきのように皮をむく。
3.
4cm程度の長さに切る。水に30分以上浸けてアクを抜く。
4.
がんもに熱湯をかけて、油抜きをする。
5.
鍋に、水と調味料【A】を入れ、沸騰させる。
6.
がんもどきとずいきを鍋に入れる。
7.
落し蓋をして、10~15分程度中火で煮込んだら完成です。
8.
ずいきを食べるなら、酢の物もおすすめ!レシピID : 6371562
https://cookpad.com/recipe/6380750
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