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簡単!東池袋大勝軒風つけ麺スープ
by イトウタクロウ
面倒なことは一切抜きでサッと食べたいときに作れるつけ麺のスープです!甘くてしょっぱくて酸っぱいコイツで麺すすってみて!
コツ、ポイント
20210915 写真キレイめなやつに差し替えました!!笑。あと、材料も一つ追記。あれば韓国唐辛子を!なくても全然OKです。 20220615 超今更ですが大事な材料が抜けてました…水書いてなかった…笑。
材料
(1人分)
水
150cc
鶏ガラスープの素
大さじ1
煮干し粉
2つまみ
かつお粉
1つまみ
醤油
大さじ2
酒
小さじ2
酢(リンゴ酢か穀物酢)
小さじ2
砂糖
小さじ2
味の素
10ふり
ごま油
大さじ1
黒胡椒
3ふり
長ネギ(小口切り)
10cm
生卵
1個
お好みでメンマチャーシューのり等
適量
(あれば)韓国唐辛子
1ふり
このレシピの生い立ち
コロナ禍で外出できない時期に無性に大勝軒のもりそばが食べたくなって、なんとなく味見しながらやってみたら「あ、これ近いかも笑」と思い備忘録も兼ねて残しました。
1.
卵以外全部鍋にぶち込んでガンガン煮立たたせる
2.
一度火を止めて5〜10分ほど放っておく。(なんかこうすると味が落ち着く)そこからまたアツアツにしたら完成!
https://cookpad.com/recipe/6381075
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