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ある物で作る瓦そば風?焼きそば
by ✿❀お〜ちゃん❀✿
茶そばがなくても、レモンがなくても、それっぽく盛り付けて…。
コツ、ポイント
麺は具をのせやすいように広げて、焦がさないようにカリッと焼きましょう。
材料
(1人分)
牛肉のしぐれ煮
60g
卵
1/2個
大葉
2枚
焼きそば麺
1玉
油
小さじ1〜2
■
【めんつゆ】
だし汁
80cc
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
牛肉のしぐれ煮で瓦そばに…と思ったけど、色々なかったので、ある物だけで(^_^;) 小ねぎの代わりに大葉を使って、レモンの代わりにレモン汁を…
1.
牛肉のしぐれ煮を作っておきます。(レシピID:6381167)
2.
【錦糸卵】 フライパンを熱して、油を敷き、割りほぐした卵を流し入れて広げます。 裏返して、軽く焼いたらまな板に出します。
3.
長さを半分にして、細切りにします。 大葉はせん切りにします。あれば小ねぎを小口切りに…
4.
フライパンを熱して、油を敷き、焼きそば麺をほぐして入れ、こんがりと焼きめをつけて、裏返し、両面に焼きめをつけます。
5.
めんつゆを合わせて、ひと煮立ちさせます。 レモンがあれば、スライスします。今日はないので、後でレモン汁を少量かけます。
6.
お皿に麺を盛り、牛肉・錦糸卵を盛って、めんつゆをかけます。レモン代わりにレモン汁を。 あれば、刻みのり・もみじおろしも…
https://cookpad.com/recipe/6381156
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