スーパーの安いうなぎを美味しく温めて【ひつまぶし風】に。薬味やお出汁で味を変えていただきます。
コツ、ポイント
薬味はお好みでOK!写真は刻み海苔、青ネギ、わさび、粉山椒です。
お出汁は<白だし+熱湯>をお吸い物の濃さで希釈して。
1.
うなぎをお皿などにのせて熱湯をさっとかけて表面(表、裏とも)のタレなどを洗い流す。
3.
フライパンに少し多めに油をひいて熱したら身の面から焼く。(焦がさないよう注意して1分程度が目安)
4.
裏返して皮目も30〜1分焼いたらキッチンペーパーで油を切って出来上がり。
5.
ごはんに食べやすく刻んだうなぎをのせて付属のタレをかけて、お好みの薬味とお出汁を添えて。
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