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キャベツとしらたきのゆずマヨサラダ
by こはるスマイルごはん
醤油の香ばしさ、みりんの上品な甘さが加わり ゆず胡椒の爽やかな辛さが アクセントになり箸が進んじゃう!
コツ、ポイント
ひじきは熱湯で戻すと時短になりますが 水で戻してもOK。 しらたきとひじきは先に炒め煮することで 味が馴染みやすくなり、味がボケにくくなります。 熱いとマヨネーズが分離するので 粗熱を取ってから和えます。
材料
(2~3人分)
キャベツ
3枚(130g)
塩
2つまみ
しらたき
1袋(160g)
乾燥ひじき
5g
ロースハム
4枚
■
(a)
醤油・みりん・酒
各大さじ1
■
(b)
マヨネーズ
大さじ2
ゆず胡椒
小さじ1
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料で作りました。 しらたき・ひじき・キャベツなのでダイエットしてる方にもオススメです。
1.
キャベツは太めの千切りにし、ポリ袋に塩と共に揉み込み5分ほど置く。しらたきはザルにあげ、水気をきり食べやすい長さに切る
2.
ひじきは熱湯で戻し水気をきる。 ハムは半分に切り細切りに切る。
3.
油なしフライパンを中火に熱し、ひじきとしらたきを入れ、チリチリと音がするまだ煎る。
4.
(a)を加えて、汁気がなくなるまで炒め煮をし、粗熱を取る。
5.
ボウルに水気をギュッとしぼったキャベツ・④・ハム・(b)を入れて、あえる。
https://cookpad.com/recipe/6381258
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