甘辛なタレが絡んで、お弁当にもおかずにも最適です♪夏にぴったりなレシピです♪
コツ、ポイント
味の濃さはお好みで調整して下さい♪辛いのが苦手な方は豆板醤無しでも美味しく頂けますよ♪
このレシピの生い立ち
頂き物のゴーヤを消費する為に作りました♪
1.
ゴーヤを1.5㎝程度の大きさで輪切りにします♪
2.
ゴーヤのワタをくりぬきます♪この様にステーキナイフ等でやると取りやすいです♪
3.
茄子を乱切りにし、袋に片栗粉と共に入れ、よくフリフリします♪
4.
先ほど切ったゴーヤも同様に、片栗粉と共にフリフリ♪
6.
挽き肉、溶き卵、みじん切りにしたネギ、塩コショウ、片栗粉をよく混ぜ、ゴーヤの中に詰めます♪お皿の上でやるとやり易いです♪
7.
フライパンにゴマ油をひき、茄子を焦げ目がつくまで炒めたら皿に取っておきます♪
10.
反対側も少し焦げ目が付いたら、蓋をして4分程蒸し焼きにして鶏肉に火を通します♪
11.
鶏肉に火が通ったら、先程炒めた茄子を入れ、混ぜ合わせたタレも入れます♪
12.
タレをよく絡めながら炒め、タレが少なくなってきたら出来上がり♪
13.
お皿に盛ったら万能ネギ、いりゴマをかけて完成♪アツアツをどうぞ♪
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