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グルテンフリー♪ピーナッツバタークッキー
by 食べながらセラピー
ピーナッツバターのコクが美味しさに詰まったサックリ&ほろりと食感の良いクッキー。グルテンフリーで美容と健康にも♪
コツ、ポイント
◆ピーナッツバターは無糖、無添加のものがおススメです。(スムースでもクランチでも) ◆オートフラワーがない場合には、アーモンドプードルの量を増やしてみてください。 ◆グルテンフリークッキングでは、オーブンの予熱は必要ないですよ(^_-)-☆
材料
(12枚分)
■
《DRY》
米粉
70㌘
アーモンドプードル
50㌘
オートフラワー(オーツの粉)
30㌘
片栗粉
30㌘
ココナッツシュガー
20㌘
ベーキングパウダー
小さじ1
塩
ひとつまみ
■
《WET》
ピーナッツバター
1/2カップ
ココナッツオイル
大さじ2
アガベシロップ
大さじ2
豆乳(無調整)
30CC~50CC
このレシピの生い立ち
ナッツのコクとうまみが楽しめる「さくほろ」クッキーです。グルテンフリーのスイーツもさまざまな工夫で小麦と変わらない質感と美味しさを再現できます。
1.
DRYの材料をすべてボウルに入れて全体を混ぜる。
2.
WETの素材を別のボウルに入れてこちらも良く混ぜる。
3.
2のWETの材料を1のDRYのボウルの中に入れて生地をひとまとまりにする。
4.
5mm程度に生地を伸ばしてクッキー型で抜き形を整える。
5.
160℃のオーブンで15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/6381653
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