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冬瓜とイカの煮物
by comet
あっさり冬瓜をこってり味で煮込みました。
コツ、ポイント
時間があれば、一晩以上置いて味をしみこませたほうが美味しい。
材料
(2人分)
冬瓜
大4分の1個
イカ
大1パイ
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
市販の濃い味付けの冬瓜の煮物が美味しかったので、イカのだしで煮込んでみたもの。
1.
冬瓜は皮を厚めに剥いて食べやすい大きさに切る。イカはワタを抜き、1センチ幅に切る。足は2~3本に切り分ける。
2.
鍋に冬瓜を入れ、ひたひたの水と調味料を入れる。
3.
沸騰したらイカを入れ、色が変わったらキッチンペーパーを被せて弱火で煮る。
4.
30分以上煮て、煮汁が半分以下になったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/63820
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