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ホットケーキミックスの賞味期限が迫っていた為、急遽パウンドケーキに。 最初に卵をもったりするまで泡立てるのを忘れて作りましたが、普段薄力粉から作るパウンドケーキ並に綺麗に焼け、美味しかったのでレシピに残しておくことにしました。