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サーモンと大葉のタルティーヌ
by 株式会社出来商店
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。 サーモンのタルティーヌ(オープンサンド)
コツ、ポイント
タルティーヌとは、フランス風のオープンサンドで、フランス語で「タルティネ」=塗るに由来すると言われている軽食です。大葉ドレッシングで日本人でも食べやすい味付けになっています。
材料
(約2人分)
大葉(青じそ)
7枚(8g)
アトランティックサーモン(刺身用)
100g
大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング
大さじ1
マヨネーズ
20g
バゲット
30㎝分
レモン汁
大さじ1/2
塩・こしょう
適量
いくら
適量
にんにく
1片
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。 このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
1.
大葉は粗みじん切りにし、サーモンは1㎝角にカットする。
2.
ボウルに①を入れて、大葉ドレッシング・マヨネーズ・レモン汁・塩こしょうを加えて、よく混ぜ合わせる。
3.
バゲットを長さ半分、横半分にスライスしてトースターで軽く温める。
4.
にんにくの先を少しカットし、③の切り口にこすりつけ、オリーブオイルを塗る。
5.
②を上にのせて、いくらをトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/6382271
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