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甘辛だれ♡名古屋の手羽先風♡骨付き唐揚げ
by Yukorin✨
砂糖ではなく、みりんで甘さを出しました。砂糖よりもヘルシーで栄養価の高いタレです。
コツ、ポイント
手羽先でも、鶏胸肉や鳥もも肉でもなんでも良いです。今回は、揚げる時に、骨まで火を通しやすい手羽中をつかいました。 タレを煮詰める時は、ふつふつと泡が出ます。焦らず煮詰めて、みりんのアルコールをとばして、甘味を出してください☆
材料
鶏肉 手羽中
16本くらい
塩
適宜
コショウ
適宜
ニンニク
1片
しょうが
1/2片
小麦粉か片栗粉
適宜
揚げ油
適宜
醤油
大さじ1
タカラ本みりん
大さじ3
ゴマ
適宜
このレシピの生い立ち
誰でも病みつきになる⁈ 名古屋風の甘辛手羽先風唐揚げです!
1.
鶏肉に、塩、コショウ、ニンニク、しょうがで、下味を揉み込む。
2.
小麦粉をまぶして、油で揚げます。
3.
タカラ本みりん、醤油を洗いやすい鍋かフライパンに入れて、3分くらい煮詰めます。※味見をして、甘味が出ていたらOK
4.
揚げた肉と、ゴマをタレに絡めて、 出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/6382605
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