文字サイズ:
小
中
大
印刷する
なめらか濃厚♪にんじんの冷たいスープ
by K1ぱぱ
濃厚だけどさっぱりの冷製スープは夏の暑い日にピッタリ(^-^) 冷蔵庫でキンキンに冷やして召し上がれ~ 【かしましめし】
コツ、ポイント
ミキサーにかける際、しっかりペーストにするのがなめらかに仕上げるコツです 仕上げに、黒胡椒や粉チーズ、乾燥パセリ、刻んだ大葉など振っても◎
材料
(4人分)
にんじん
中サイズ1本
水
300ml
牛乳
100ml
生クリーム
100ml
コンソメキューブ
1つ
めんつゆ(ストレート)
大さじ3
塩
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残った生クリームとめんつゆを使えないかなと思いました
1.
皮をむいたにんじんを大きめに切る ※後にミキサーにかけるので取り出しやすく大きめにカットがよいです
2.
鍋に水、にんじんを入れて蓋をして強火で沸騰させる
3.
沸騰したら弱火~中火にして15分煮込み、にんじんを柔らかくする
4.
にんじんを取り出し、牛乳と一緒にミキサーにかける
5.
鍋にコンソメ、4を入れて中火でふつふつしてから2分くらい混ぜる
6.
一旦火を止め、めんつゆ、生クリームをいれ混ぜ、塩で味を調整しながら中火でふつふつするまで煮る
7.
ボウルなどに移し、あら熱をとって冷蔵庫で冷やしたら完成
https://cookpad.com/recipe/6382658
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.