トマトソースパスタの基本アマトリチャーナ

by あさぎ＋

トマトソース系レシピの基本。アマトリチャーナです。にんにくとトマトにベーコンの旨味が美味しいランチにはもってこいです！

コツ、ポイント

トマトソースのパスタは酸味との戦いです。酸っぱいなと思ったら砂糖で調節しましょう！よく炒めた玉ねぎを入れるのもあり！フライパンであえている時、パスタがまだ固ければ茹で汁足して火を入れ続け調整しましょう。

(2人分)

トマトソース活用レシピです！また美味しいパスタも手に入ったので！

1.	はじめにトマト缶に砂糖を入れて、ミキサーにかけます。その後ザルで種をこして、トマトソースを作っておきます。
2.	鍋にパスタを茹でるため、水を入れて沸騰させておきます。
3.	ベーコンを長方形に、ニンニクはみじん切りにします。
4.	フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれて弱火にかけ、ふつふつし始めたらベーコンを入れて焦げ目がつくまで炒めます。
5.	このタイミングでパスタを茹で始めましょう。後で指定の茹で時間より1分前にあげます。
6.	フライパンにトマトソースと塩を入れてよく混ぜながら弱火で火を入れます。この時茹で汁をおたま一杯分100ml入れる
7.	パスタが茹で時間の1分前になったらフライパンに入れ、よくあえます。 1分ほど火を入れ、水っけがなくなっていれば完成！
8.	https://www.cookasagi.info/entry/outchipasta おいしく作るコツはこちら！
9.	2020/08/14 「アマトリチャーナ」人気検索TOP10入りしました
https://cookpad.com/recipe/6383172