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桃のポタージュ
by *Sacchi*
夏の前菜にぴったりな爽やかな冷製スープです。 冷蔵庫でしっかり冷やして(*^^*)
コツ、ポイント
ポタージュ皿で2人分、写真のグラスでは4〜5杯分できます。 盛り付け用の桃はレモン汁(分量外)で変色防止をしてください。
材料
(2人分)
白桃
1個
牛乳
100cc
塩麹
小さじ1
レモン汁
大さじ1
生クリーム
大さじ2
ミントの葉
お好みで
このレシピの生い立ち
旬の桃を楽しみたくて。手軽で、準備しておけるのでおもてなしにもオススメです。
1.
桃は皮を剥いて適当な大きさにカットします。ひと口大は盛り付け用に分けて、小さい角切りにしておきます。
2.
ハンドブレンダー(ミキサー)に桃と牛乳を入れて、攪拌します。
3.
2に塩麹、レモン汁、生クリームを加えて、さらに攪拌します。
4.
冷蔵庫でしっかり冷やして、グラスに注いで完成です☆ お好みで、ミントの葉と小さく切った桃を添えて。
https://cookpad.com/recipe/6383244
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