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食欲が増す♥夏野菜の油みそ炒め
by 新鮮美感
夏野菜を油みそ炒めに! 甘辛長唐辛子を刻んで加えるとピリッとして野菜全体が美味しくいただけます。
コツ、ポイント
ナスと味噌は相性がいいですね。 甘い、辛い、しょっぱいがミックスすると美味しいになることを実感できます。
材料
(2人分)
なす
2個
ミニトマト
8個
甘辛長唐辛子
3本
ごま油
大匙1
味噌
大匙2
水
30cc
てんさいオリゴ糖
大匙1
このレシピの生い立ち
こどものころ夏になると茄子の油みそ炒めをよく作ったものです。思い出したついでにつくってみたわけです。 大人味に、甘辛長唐辛子を加えるとピリッと美味しくなります。
1.
プランター栽培のミニトマトを収穫です。
2.
この甘辛長唐辛子がポイントです。 ナス・甘辛長唐辛子・ミニトマトを刻みます。
3.
油をフライパンで温めて最初にナスと甘辛長唐辛子を炒め、そのあとに味噌・オリゴ糖を加えて、最後にミニトマトを加え炒めます。
4.
小鉢に盛り付けてできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/6383542
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