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HBで全粒粉40%食パン
by あしゃーる
甘さを抑え、全粒粉の香りが楽しめるパンです。一度そのままで食べて欲しい♡出来るだけ粉を無駄にしない分量にしてみました。
コツ、ポイント
全粒粉を米粉に置き換えると、もちもちの米粉パンになりますよ〜(*'▽'*)
材料
(1斤分)
全粒粉
100g
強力粉
150g
てんさい糖
15g
塩
小さじ1/4
バター
20g
イースト
3g
牛乳
210g
このレシピの生い立ち
強力粉1kgと全粒粉500gを購入することが多く、粉を中途半端に余したくないため。この配分でも十分ふわふわに焼ける事がわかりました。
1.
ホームベーカリーに材料を全て入れる。
2.
早焼き、焼き色薄めのコースで調理開始。
3.
焼けたら、網に乗せて冷まして完成!とってもふんわり♪
https://cookpad.com/recipe/6383778
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